Pastelería a la francesa: Junto a Dimitri nuestro chef pastelero, aprenderá a realizar diversos entremeses y dominará las técnicas de la realización creativa e innovadora propia de los grandes chef del mundo de la pastelería. Por supuesto, veremos las recetas más importantes de la pastelería a la francesa. Al final de esta
formación, habrá aprendido todas las técnicas utilizadas por los grandes chefs y potenciará al máximo su creatividad.
Maestro chocolatero: Reconocido chef y maestro chocolatero, Morgan Costa le enseñará todo lo necesario para convertirse en un experto en chocolatería. A lo largo de esta
formación, aprenderá todo sobre la historia del
chocolate, su proceso de fabricación y la transformación y los diferentes métodos del atemperado, cobertura, decoración y acabado. Aprenderá a realizar bombones de vainilla, pralinés, bombones garapiñados de almendras y pistacho. Será capaz de crear impresionantes realizaciones de chocolate en forma de hojas,
flores y huevos. Morgan le revelará todos los secretos de este arte
para que se convierta en todo un profesional.
Realización de macarons: Nuestro chef le enseñará todas las técnicas para lograr crear macarons perfectos y crujientes, con deliciosos y aromáticos rellenos. Siguiendo los consejos de nuestro chef, será capaz de seguir sus recetas paso a paso y obtener resultados impresionantes.
En
este pack de formaciones, nuestros expertos le enseñarán todos dus secretos y le darán todo tipo de tips para ofrecerle un programa elaborado y a medida, con un contenido de calidad para ayudarle a convertirse en ¡un auténtico maestro pastelero!
Gracias
a estas
formaciones, la corrección de sus proyectos y al seguimiento personalizado por parte de nuestros coachs, usted podrá progresar a su ritmo y lograr sus objetivos.
El
apoyo pedagógico activo y constante por parte de nuestros expertos le permitirá
mejorar sus capacidades y conseguir su certificado
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Modalidades de evaluación: - Ejercicios y evaluación continua
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